智通財經獲悉，曾獲前亞馬遜CEO杰夫·貝索斯(Jeff Bezos)領投的食品技術公司NotCo周一表示，公司在最新一輪融資中籌集了2.35億美元，目前該公司的估值為15億美元。
該公司主要生產植物牛奶、素肉漢堡、素肉以及冰淇淋，并計劃利用新融得的資金在亞洲和歐洲實現擴張，并更新在北美市場上的產品。
"許多公司已經聯系我們，期望我們幫助他們創造出屬于他們公司產品的植物版本。通過這種方式，我們也許可以成為像英特爾那樣的幕后企業（很多電腦品牌用到英特爾處理器，正如其它公司產品內可能用到該公司生產的素肉等），"NotCo首席執行官Matias Muchnick稱。
在美洲六個國家開展業務的NotCo公司還計劃對其人工智能技術Giuseppe進行更多投資，該技術探索以不同植物的組合復制動物性食品口味與口感。
最新一輪融資由Tiger Global領投，風險投資公司DFJ Growth Fund和ZOMA Lab也參與其中。
越來越多的消費者出于對健康和環境的考慮，將人造植物型食品添加到他們的飲食清單中，一些公司如Beyond Meat(BYND.US)和Impossible Foods成功迎合消費者，推出自己的人造肉產品。
而在新冠疫情期間，由于消費者尋找安全和健康的肉類替代品，因而對素肉的需求激增。
"新冠病毒提高了對植物型食品的認識。該產業的增長是巨大的，"Muchnick稱。
根據研究公司PitchBook的數據，2020年對植物型食品的投資達到約17億美元，與2019年相比增長了近三倍。預測今年的替代蛋白市場規模將達到近80億美元。
NotCo七個月前在美國推出了其植物性牛奶NotMilk，并有望持續擴張在年底前擁有8000個零售點。